מאפים בריאים

טורטיות מכוסמת ירוקה

פיתה מקמח קוקוס עם מרכיב סודי

לחם מכוסמת ירוקה

פוקאצ'ה עם ירקות קלויים

דוסה - פיתה הודית

קווים מנחים וטיפים להצלחה בבישול בריא!

להוסיף:
כשמתחילים לעשות שינוי להבראת התזונה בבית מתחילים מלהוסיף. מוסיפים עוד, ירקות, עוד פירות, דגנים מלאים, קטניות ואגוזים. ולאט לאט דבר דבר מוציאים את הדברים המזיקים. מה שיהיה בבית זה מה שנאכל בסופו של דבר.

להנגיש:
אם יהיה בבית אוכל בריא, טרי, טעים ועסיסי מוכן לאכילה, נאכל בריא. אם לא יהיה, נחפש דברים מהירים ובד"כ מעובדים. את הפירות הייתי ממליצה לשים במדף הראשון במקרר מול העיינים. ככה שפותחים את המקרר יש יותר סיכוי שתבחרו בהם.

להגיש:
אם תגישו לילדים שלכם צלחת מלאה פירות חתוכים וטעימים, רוב הסיכויים שהם יאכלו בשמחה! אם הפירות יהיו במקרר במגירה למטה, רוב הסיכויים שהם לא יגיעו אליהם.

לתכנן:
תכנון שבועי בתחילת שבוע של איזה מאכלים בריאים אנחנו רוצים לאכול, מה אנחנו צריכים לקנות בשביל להכין, ובאיזה יום נכין את האוכל, יעזור לכם ממש וגם יחסוך לכם זמן וכסף.

לתת דוגמא:
אם הילדים שלכם יראו אתכם אוכלים בריא, גם אם זה אחרי תקופה, אתם תשימו לב שהם פתאום גם ירצו לאכול את מה שאתם אוכלים.

כמויות:
כשאתם משרים קטניות, תשרו כמות גדולה, תבשלו ותקפיאו במנות, זה יחסוך לכם המון זמן ומאמץ.

להוציא אוייבים:
מה שאתם לא רוצים לאכול אל תכניסו הבייתה!!

חומרי הגלם למטבח בריא:

ירקות מכל הצבעים והסוגים
פירות טעימים ועסיסיים
פירות קפואים לגלידות
דגנים מלאים
קטניות בכל הצבעים והסוגים
זרעים ואגוזים לא קלויים בכל הסוגים
תבלינים נקיים מגלוטן וממונוסודיום גלוטמט (ממליצה להשקיע בתבלינים איכותיים זה מוסיף המון לאוכל)
טחינה, שמן קוקוס, שמן זית
קמחים בריאים (קמחי קטניות, קמח שקדים)