דוסה - פיתה הודית

רכיבים:

כוס אורז בסמטי מלא/קינואה

כוס עדשים כתומות

כ-2 כוסות מים

כפית מלח או יותר לפי הטעם

כפית אורגנו

1/2 כפית בזיליקום

אופן ההכנה:

שוטפים היטב את העדשים והאורז/קינואה ומשרים במים למשך הלילה.
למחרת מעברים לבלנדר חזק, מוסיפים 1.1/2 כוסות מים וטוחנים לבלילה חלקה. ממשיכים להוסיף מים בהדרגה עד למרקם של טחינה. מוסיפים את התבלינים והמלח וטוחנים עוד כמה דקות.
מחממים מחבת על האש למשך כמה דקות (חשוב! מונע הידבקות של הטורטיות) אפשר לשמן טיפה את המחבת אבל לא חייבים.
יוצקים על המחבת מצקת מהבלילה ומשטחים כמו שמכינים קרפ, רק עבה יותר, ברגע שהטורטייה מתייבשת מצד אחד, הופכים לכמה שניות לצד השני, ואז מוציאים להתקרר על מגבת מטבח נקייה/צלחת.
אם הראשון או השני לא הצליחו לכם, אל תתייאשו! תנסו עוד אחת שתיים בסוף זה יצליח!