סלט ירקות קשים בחיתוך מעניין ומגניב!

בשביל הסלט הזה תצטרכו מנדולינה שחותכת ירקות קשים לרצועות דקות וארוכות.
זה לא חובה, ואפשר גם לחתוך ידנית, אבל זה מוסיף בהחלט!

רכיבים:

1/4 כרוב

גזר אחד גדול או 2 קטנים

קולרבי אחד

2 מלפפונים

4-5 עלי חסה

חופן נבטי חמנייה/ נבטי אלפלפא

לרוטב:

מיץ מלימון אחד

1/2 כוס מים

מלח ופלפל לפי הטעם

כף שמן זית

1/3כוס טחינה גולמית איכותית

אופן ההכנה:

חותכים את הכרוב לרצועות דקות וארוכות.
מקלפים את הגזר והקולרבי וחותכים על המנדולינה לרצועות דקות וארוכות.
חותכים את המלפפון, הנבטים והחסה.
מכינים את הרוטב-מערבבים את כל חומרי הרוטב, שופכים על הסלט, מערבבים ומגישים!

סלטים שווים ומרעננים:

ירקות טריים זו קבוצת המזון הכי מלאה בסיבים, נוזלים, ויטמינים ומינרלים שיש!
אני ממליצה לכם להשתדל שלפחות ארוחה אחת ביום תהיה ארוחת סלט שאליו מוסיפים כל מיני הפתעות טעימות-קטניות מבושלות/ירקות אנטיפסטי/חלבון מבושל/דגן מבושל/אגוזים וזרעים וכו'..
בחורף זה לפעמים יכול להיות יותר קשה ואנחנו נרצה מזון חם יותר ומבושל אבל באביב ובקיץ זה ממש כיף ומרענן!
ככל שתוסיפו יותר ירקות טריים לתפריט שלכם אתם תראו שלאט לאט התשוקה שלכם למזונות לא בריאים תפחת והרצון שלכם למזון בריא וטרי יעלה!זה ממש קסם!

אז מה עושים כדי שיהיה לנו קל, פשוט וזמין להכין כאלו סלטים שווים?

כמה עצות:

כל שבוע בסוף השבוע או בתחילת שבוע חדש תחליטו על סוג1 של קטנייה וסוג 1 של דגן שמתחשק לכם וכבר תשרו אותו לקראת בישול (לדוגמא: קינואה ועדשים שחורות). אחרי ההשריה בשלו, תבלו בקצת מלח ושמן זית ושימו במקרר שיהיה לכם מוכן להוסיף לסלט.
כשיש לכם זמן תחתכו כמה סוגי ירקות, תבלו במעט מלח ושמן זית ושלחו בתבנית לתנור. זה מוסיף המון לסלטים! (ירקות לדוגמא: כרוב, ברוקולי, כרובית, כרוב ניצנים, דלורית, קישוא, שעועית ירוקה, בצל, פלפל, חציל ועוד...).
כשאתם סוחטים לימון, תסחטו קצת יותר ותשמרו בצנצנת במקרר, זה יחסוך לכם עבודה ביום למחרת.
רטבים ותיבולים- כל הרטבים והתיבולים הקנויים בד"כ מכילים המון חומרים משמרים, סוכרים ושמנים מזוקקים. לכן עדיף להכין בבית רוטב טרי וטעים שיזין אתכם ולא יקלקל לכם את הבריאות.
קערות שוות ויפות- תשקיעו ותגישו לעצמכם את הסלט בכלים שווים ויפים, זה יעשה לכם חוויה נעימה של אכילה.
צורות חיתוך- כדאי גם לגוון עם צורות חיתוך מעניינות, זה יכול ממש לשדרג לכם את הסלט! ממליצה לקנות מנדולינה איכותית (כלי שחותך בקלות ירקות לכל מיני צורות).
כדאי להכין כמות גדולה של סלט שתספיק לכם ליום שלם ככה תחסכו זמן ומאמץ. כדי שהסלט יישאר טרי תצטרכו את העגבנייה לשים בתחתית הקערה ומעליה את הירקות היבשים יותר. ואת התיבול תוסיפו כל פעם ממש לפני הארוחה לכמות הסלט שתוציאו מהקערה כדי לאכול בארוחה זו.
כשאתם הולכים לקניות, תשקיעו בבחירה של הירקות, תבחרו ירקות יפים וטריים שנראים טוב, גם אם זה עולה עוד שקל או שניים. ככה יותר תרצו לאכול ירקות והם לא יישארו להירקב במקרר... בהצלחה!!!