ממרח שמנת שום שמיר טבעוני!

רכיבים:

כוס ורבע קשיו טבעי ללא קלייה/ 300 גרם טופו במרקם רך

חצי כוס מים

1/3 כוס דחוסה שמיר קצוץ

שום לפי הטעם (אני שמתי 2 שיני שום אבל מי שאוהב טעם חזק של שום אפשר יותר)

מיץ לימון לפחות מחצי לימון, אבל לפי טעמכם

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

אם אתם רוצים את הממרח בסגנון שמנת יותר, לכו על קשיו, ואם אתם רוצים את הממרח בסגנון גבינתי יותר תשתמשו בטופו במרקם רך. טופו אפשר להשיג היום כמעט בכל סופר.
משרים את הקשיו במים ל4-6 שעות, מכניסים לבלנדר חזק (את הקשיו המושרה/הטופו הרך), ו1/2 כוס מים וטוחנים עד למרקם חלק.
מוסיפים מיץ לימון, מלח ושום וטוחנים עוד חצי דקה.
מוסיפים את השמיר הקצוץ ומפעילים את הבלנדר רק לכמה שניות עד שהשמיר יתערבב אבל לא יטחן לגמרי.
עדיף לשמור בצנצנת זכוכית. נשמר במקרר ל5-6 ימים.

ממרחים בריאים:

ממרחים בריאים מומלץ שיהיו על בסיס ירקות, קטניות ושומנים בריאים (אגוזים וזרעים).
עדיף לשמור אותם בצנצנת זכוכית כי ככה הם נשמרים הכי טוב ומתקלקלים פחות מהר.
כדאי לכם כשאתם מכינים להכין כמר כמות גדולה, לחלק לצנצנות ולהקפיא, ככה תחסכו הרבה זמן, עבודה ושטיפת כלים.

סלטים שווים ומרעננים:

ירקות טריים זו קבוצת המזון הכי מלאה בסיבים, נוזלים, ויטמינים ומינרלים שיש!
אני ממליצה לכם להשתדל שלפחות ארוחה אחת ביום תהיה ארוחת סלט שאליו מוסיפים כל מיני הפתעות טעימות-קטניות מבושלות/ירקות אנטיפסטי/חלבון מבושל/דגן מבושל/אגוזים וזרעים וכו'..
בחורף זה לפעמים יכול להיות יותר קשה ואנחנו נרצה מזון חם יותר ומבושל אבל באביב ובקיץ זה ממש כיף ומרענן!
ככל שתוסיפו יותר ירקות טריים לתפריט שלכם אתם תראו שלאט לאט התשוקה שלכם למזונות לא בריאים תפחת והרצון שלכם למזון בריא וטרי יעלה!זה ממש קסם!

אז מה עושים כדי שיהיה לנו קל, פשוט וזמין להכין כאלו סלטים שווים?

כמה עצות:

כל שבוע בסוף השבוע או בתחילת שבוע חדש תחליטו על סוג1 של קטנייה וסוג 1 של דגן שמתחשק לכם וכבר תשרו אותו לקראת בישול (לדוגמא: קינואה ועדשים שחורות). אחרי ההשריה בשלו, תבלו בקצת מלח ושמן זית ושימו במקרר שיהיה לכם מוכן להוסיף לסלט.
כשיש לכם זמן תחתכו כמה סוגי ירקות, תבלו במעט מלח ושמן זית ושלחו בתבנית לתנור. זה מוסיף המון לסלטים! (ירקות לדוגמא: כרוב, ברוקולי, כרובית, כרוב ניצנים, דלורית, קישוא, שעועית ירוקה, בצל, פלפל, חציל ועוד...).
כשאתם סוחטים לימון, תסחטו קצת יותר ותשמרו בצנצנת במקרר, זה יחסוך לכם עבודה ביום למחרת.
רטבים ותיבולים- כל הרטבים והתיבולים הקנויים בד"כ מכילים המון חומרים משמרים, סוכרים ושמנים מזוקקים. לכן עדיף להכין בבית רוטב טרי וטעים שיזין אתכם ולא יקלקל לכם את הבריאות.
קערות שוות ויפות- תשקיעו ותגישו לעצמכם את הסלט בכלים שווים ויפים, זה יעשה לכם חוויה נעימה של אכילה.
צורות חיתוך- כדאי גם לגוון עם צורות חיתוך מעניינות, זה יכול ממש לשדרג לכם את הסלט! ממליצה לקנות מנדולינה איכותית (כלי שחותך בקלות ירקות לכל מיני צורות).
כדאי להכין כמות גדולה של סלט שתספיק לכם ליום שלם ככה תחסכו זמן ומאמץ. כדי שהסלט יישאר טרי תצטרכו את העגבנייה לשים בתחתית הקערה ומעליה את הירקות היבשים יותר. ואת התיבול תוסיפו כל פעם ממש לפני הארוחה לכמות הסלט שתוציאו מהקערה כדי לאכול בארוחה זו.
כשאתם הולכים לקניות, תשקיעו בבחירה של הירקות, תבחרו ירקות יפים וטריים שנראים טוב, גם אם זה עולה עוד שקל או שניים. ככה יותר תרצו לאכול ירקות והם לא יישארו להירקב במקרר... בהצלחה!!!