פשטידות מנגולד אישיות

רכיבים:

בצל בינוני קצוץ

צרור עלי מנגולד חתוכים לרצועות

מעט שמן זית

כוס קשיו מושרה ל 4-6 שעות במים

חצי כוס מים

כפית מלח (או פחות לפי הטעם)

רבע כפית אגוז מוסקט

5 כפות קמח עדשים כתומות

4 כפות קמח שקדים

אופן ההכנה:

מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים אליו את הבצל עד שהבצל מתרכך והופך לשקוף.
מוסיפים את עלי המנגולד (ללא הגבעולים הקשים, אותם ניתן לשמור לתבשיל אחר) וממשיכים לחמם, תוך כדי ערבוב עם כף עץ מדי פעם, עד שהעלים מתכווצים.
שמים את הקשיו בבלנדר עם 1/2 כוס מים מלח ואגוז מוסקט וטוחנים עד למרקם חלק.
שופכים את גבינת הקשיו שנוצרה לקערה ומוסיפים את קמח העדשים ומערבבים. מוסיפים גם את קמח השקדים ומערבבים. מוסיפים את המנגולד והבצל המאודים ומערבבים.
שמים בתבנית מאפינס משומנת קלות, ממלאים כל שקע (לא עד הסוף, עד חצי גובה השקע).
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ20-25 דקות. בתאבון!